HelloFresh – Das Kochbuch

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Anschließend an meinen letzten Beitrag „HelloFresh vegetarisch und vegan“ möchte ich heute das erste Werk mit dem Titel „HelloFresh Das Kochbuch – Einfach besser essen – jeden Tag“, erschienen bei der Dorling Kindersley Verlag GmbH, vorstellen. Dieses richtet sich quasi an alle Allesesser und bietet 51 ausgewogene, kreative Rezepte für jeden Anlass.

Auch hier sind die Rezepte in die folgenden Kategorien unterteilt:
– Quick & easy
– Happy family
– Cook to impress
– Balanced cooking
– Soul food

Im Vorwort wird HelloFresh kurz vorgestellt, erklärt wie alles funktioniert und was auf die Leser im Buch zukommt. Es folgen allerlei Infos zu der Mission von HelloFresh, den Vorteilen, den abgekürzten Lieferketten, Verpackungsreduktion, usw. Hinweise zur Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank und allgemein, sowie zum Mindesthaltbarkeitsdatum und dessen Relevanz vertiefen die Wertschätzung für unsere Nahrung. Weiters zeigt ein Saisonkalender welche Gemüsesorte wann im Jahr als Lager- und Frischware erhältlich ist.

Bevor es an die Rezepte geht, liefert das Buch noch je ein Basisrezept für Brot, Pizzateig und Gemüsesuppe. Die Rezepte in den einzelnen Kapiteln enthalten neben dem Titel, einleitende Worte, die Zubereitungszeit, die Portionsgröße, die Zutatenauflistung und ein Foto vom fertigen Gericht. Die Anleitungen sind in die einzelnen Arbeitsschritte unterteilt, welche ausführlich durch Schritt-für-Schritt-Fotos ergänzt mit detaillierten Anweisungen erklärt werden. Zahlreiche Tipps zur Zubereitung und für Variationen sorgen für noch mehr Sicherheit und Vielfalt.

Um die Rezepte alltagstauglich zu gestalten und auch noch nach Feierabend unterbringen zu können, wird teilweise auf (Halb-)Fertigprodukte wie Wraps, Spätzle, Schupfnudeln, Burgerbrötchen, etc. zurückgegriffen. Auch sonst wird großteils auf gängige Zutaten gesetzt, was zusätzlich Zeit beim Einkaufen spart.

Die Palette an Speisen ist breit gefächert und umfasst unter anderem: Bifteki, vegane Bowl, gelbes Kokoscurry, zitroniger Fisch, Lachspasta, cremiges Hähnchengeschnetzeltes, würzig-feurige Halloumi-Tacos, Kartoffeleintopf, Kräuterschnitzel, spanischer Reis, buntes Ofengemüse, schwedische Frikadellen, gebackener Ziegenkäse, zartes Schweinefilet, Sesamgarnelen, warmer Kartoffelsalat, veganes Stir Fry, uvm.

Das Layout wirkt durch die vielen Fotos sehr aufgelockert und spricht vor allem visuellen Typen und all jene, die vielleicht noch etwas unschlüssig bei der Wahl sind, sehr an. Den Abschluss bildet das nach Kategorien und Rezeptnamen alphabetisch sortierte Register.

Fazit: Ein großartiges Buch, das viele abwechslungsreiche und köstliche Rezepte bietet, die sich noch dazu sehr gut in den Alltag integrieren lassen. Durch die vielen Schritt-für-Schritt-Fotos und den sehr gut verständlichen Anleitungen eignet es sich auch perfekt für alle Gelegenheitsköche und Anfänger.

© Dorling Kindersley Verlag GmbH

HelloFresh Das Kochbuch
Einfach besser essen – jeden Tag

Hardcover
240 Seiten
Format: 19,8 x 25,4 cm
ISBN: 978-3-8310-4304-0

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HelloFresh vegetarisch und vegan

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Ihr habt bestimmt schon von den Kochboxen von HelloFresh gehört, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Wer mal unverbindlich hineinschnuppern möchte, kann sich viele neue Inspirationen aus dem Buch „HelloFresh vegetarisch und vegan – Einfach besser essen – jeden Tag“, erschienen bei der Dorling Kindersley Verlag GmbH, holen. Über 50 Rezepte laden dazu ein, Neues auszuprobieren und sich noch dazu bewusst, lecker und ausgewogen zu ernähren.

Die Rezepte sind in folgende Kapitel unterteilt:
– Quick & Easy
– Happy Family
– Cook to Impress
– Balanced Cooking
– Soul Food

Im Vorwort wird in aller Kürze vorgestellt, für was HelloFresh steht, wie es funktioniert und was die Leser im Buch erwartet. Danach folgt eine Erläuterung der Mission von HelloFresh mitsamt den Zielen. Wer davon noch nicht überzeugt ist, sollte sich noch die weiteren Vorteile wie Reduzieren der Lebensmittelverschwendung und des Verpackungsmülls, direkte Lieferketten, etc. genauer durchlesen.

Ein praktischer Saisonkalender zeigt auf einen Blick, wann welches Gemüse frisch geerntet wird oder aus Lagerbeständen verfügbar ist. Weiters werden die wichtigsten Zutaten wie zB Brot, Kräuter, Gewürze, Pasta, Teig, Tofu, usw. mit allerlei Infos vorgestellt. Auch auf die richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank sowie allgemein, sortieren, einfrieren, Resteverwertung,… wird näher eingegangen.

Im Anschluss geht es auch schon an die unterschiedlichen Rezepte, welche neben Titel, einleitende Worte, die Angabe von Zeitaufwand, Portionsgröße und der benötigten Zutaten sowie ein Foto der fertigen Speise enthalten. Zusätzlich gibt es viele Tipps zur Zubereitung oder für Variationen. Die Anleitungen selbst sind in einzelne Arbeitsschritte mit jeweiligem Schritt-für-Schritt-Foto unterteilt und sind sehr detailliert erklärt, was besonders Kochanfängern zugute kommt. Bei der Zubereitung wird großteils auf gängige Zutaten, oftmals auch (Halb-)Fertigprodukte wie Knödelteig, Spätzle, Gnocchis, Pizzateig, etc., zurückgegriffen.

Die Rezeptauswahl ist sehr vielfältig, modern und lässt meiner Meinung nach keine Wünsche offen: tropische Salat-Bowl, Green-Goddess-Sandwich, Cheesy Smashed Potatoes, Lauch-Flammkuchen mit Mozzarella, Kokos-Tomaten-Cremesuppe, würziges Massaman-Curry, Chili-Nudeln, Kokos-Limetten-Reis, veganer Tex-Mex-Salat, italienische Schupfnudelpfanne, Tandoori-Blumenkohl, Champignon-Baguettes, Wildreis-Bowl, Zaziki-Burger, uvm.

Das Layout finde ich aufgrund der vielen Fotos sehr locker und erfrischend, sodass man gerne darin blättert und gustiert. Am Ende des Buches befindet sich das nach Kategorien bzw. Schlagworten und Rezepttitel alphabetisch sortierte Register.

Fazit: Ein tolles Buch mit schönen Fotos und vielen, kreativen und neuen Rezeptinspirationen, die zeigen wie abwechslungsreich vegetarische und vegane Kost sein kann. Durch die detaillierten Anleitungen gepaart mit den Schritt-für-Schritt-Fotos gelingt die Umsetzung kinderleicht!

© Dorling Kindersley Verlag GmbH

HelloFresh vegetarisch und vegan
Einfach besser essen – jeden Tag

Hardcover
240 Seiten
Format: 19,8 x 25,4 cm
ISBN: 978-3-8310-4578-5

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Italienische Feierabendküche

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Zu Pasta kann wohl kaum jemand nein sagen – handelt es sich hierbei doch um einen italienischen Klassiker, der vielseitiger nicht sein könnte. Welche köstliche Varianten es davon gibt und was die italienische Küche sonst noch so zu bieten hat, zeigt Daniel Schmitz von @Fitaliancook in seinem Buch „Italienische Feierabendküche – 60 schnelle Soulfood-Rezepte in maximal 30 Minuten“, erschienen beim Verlag Edition Michael Fischer GmbH.

Zuerst mal der Blick ins Inhaltsverzeichnis:
– Grundlagen
– Rezepte:
– authentisch italienisch
– One-Pot-Rezepte
– Ofen-Rezepte
– meine Lieblinge
– Pesto-Rezepte
– Snacks & Salate

Zu Beginn des Buches erfahren die Leser mehr über die bereits in die Wiege gelegte Kochleidenschaft des Autors und wie es zum Schreiben seines ersten Werkes kam. Es folgt das Kapitel „Grundlagen“, in dem die essenziellen Zutaten wie Pasta, Pastawasser, Risotto-Reis, Käse, Tomaten, etc. sowie die Grundausstattung von Vorrats-, Kühl- und Gefrierschrank angeführt sind und erläutert werden. Ebenso wird auf das benötigte Werkzeug wie Kellen, Zangen, Spatel usw. eingegangen.

Die Rezepte enthalten die Zutatenliste, einleitende Worte und die Zubereitung, die in nummerierte Schritte unterteilt und sehr gut erklärt ist. Die Menge ist meistens für zwei bis drei Portionen berechnet und bei den verwendeten Zutaten handelt es sich großteils um gängige Lebensmittel. Besonders gut gefällt mir, dass jede Speise durch ein schön angerichtetes Foto abgerundet wird, das sofort Lust auf Italien und Essen macht.

Durch die unkomplizierte und schnelle Zubereitung lassen sich die Gerichte perfekt in den Alltag integrieren und sorgen für einen entspannten Tagesausklang. Bei der großen Auswahl an Rezepten, sollte definitiv für jeden Geschmack etwas Passendes dabei sein: Spaghetti Carbonara, Rigatoni alla gricia, Pasta e piselli, One-Pot-Pasta mit Kräuterfrischkäse, Kürbis-Risotto, Rigationi al forno, Cremiger Ofenlachs, Tortelloni-Auflauf, Mediterranes Ofengemüse, Schnelle Gnocchi-Pfanne, Pasta mit Garnelen, Rotes Pesto, Bärlauch-Pesto, Ciabatta Caprese, Rucolasalat mit Feta, uvm.

Die Kapitel sind in unterschiedlichen Farben gestaltet, wodurch ein schnelles Auffinden der jeweiligen Kategorie erleichtert wird. Das Layout ist durch die bunten Farben sehr ansprechend und die vielen dazu passenden Fotos (Speisen und italienische Szenen/Landschaften) sorgen für richtiges Italo-Feeling.

Am Ende befindet sich das alphabetisch nach Zutaten sortierte Register, sowie die Porträts des Autors und des Fotografen-Ehepaares.

Fazit: Ein tolles Buch mit großartigen, einfach und schnell zubereiteten Gerichten, die nicht nur die Herzen aller Italienfans höher schlagen lassen! Daniel Schmitz wird seinem Motto „Jeder kann kochen“ mehr als gerecht. Mein persönlicher Tipp für alle, die noch etwas auf ihren nächsten Italien-Urlaub warten müssen: kocht euch einfach durch dieses Buch und holt euch einen Hauch von Italien direkt zu euch nach Hause.

© Edition Michael Fischer GmbH

Italienische Feierabendküche
60 schnelle Soulfood-Rezepte in maximal 30 Minuten
Daniel Schmitz

Hardcover
160 Seiten
Format: 20,4 x 24,1 cm
ISBN: 978-3-7459-1758-1

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Crazy Pizza

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Die klassische Pizza aus Germteig bestrichen mit Tomatensauce und einem herzhaften Belag samt Käse ist bei Vielen beliebt, egal ob Jung oder Alt. Doch wie wäre es, wenn man diesem italienischen Gericht einen neuen Look verpasst? Welche kreativen Möglichkeiten es hierfür gibt, zeigt uns Veronika Pichl in ihrem Buch „Crazy Pizza“, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH.

Folgende Kapitel warten auf dich:
– Crazy Pizza – Lieblingsgerichte mal anders
– Grundrezepte
– aus dem Ofen
– Fingerfood
– Vegetarisches
– ohne Teig
– zum Teilen und Genießen
– über die Autorin
– Zutatenregister

Nach einem kurzen Vorwort folgen Grundrezepte für eine Tomatensoße sowie den Pizzateig ergänzt mit Tipps zur Verarbeitung und für Variationen. Sehr praktisch finde ich auch die Mengenangaben für die verschiedenen Teigmengen mit 500 g, 400 g, 300 g und 200 g Mehl – so kann man ohne Hin- und Herrechnen gleich die gewünschte Rezeptvariante auswählen.

Die Rezepte enthalten neben der Angabe der Portionsgröße sehr gut verständliche und einfache, in einzelne Schritte unterteilte Anleitungen. Zusätzliche Tipps zur Zubereitung und für Variationen sorgen für noch mehr Vielfalt und beseitigen alle Unklarheiten. Ein schönes, appetitliches Foto zu jeder Speise rundet alles stimmig ab und macht Lust aufs Nachkochen bzw. -backen. Teilweise sind die Anweisungen länger als eine Seite und enthalten Querverweise auf die Grundrezepte.

Die Auswahl an Rezepten lässt, meiner Meinung nach, keine Wünsche offen und umfasst neben Hauptspeisen auch Fingerfood-Häppchen. Hier ein kleiner Einblick in die sehr kreativen und abwechslungsreichen Ideen: Schüttelpizza, Pizza-Torte, Hotdog-Pizza, Pizzabällchen, Pizza-Cups, Pizza-Donuts, Pizza-Popcorn, Müslipizza, Pizza-Suppe, Pizza-Nudelsalat, Pizza-Burger, Pizzakringel, Pizza Pot Pie, Tassen-Pizza uvm.

Die Gestaltung des Buches finde ich sehr ansprechend und mit den verwendeten Farben und den vielen schönen Fotos sehr gelungen. Den Abschluss bildet das Autorinnenporträt und ein alphabetisch sortiertes Zutatenregister.

Fazit: Ein tolles Buch für alle Fans des italienischen Klassikers mit abwechslungsreichen und kreativen neuen Rezeptideen, die für Staunen sorgen werden! Wer vorher kein Pizza-Fan war, wird nachher bestimmt einer sein ;-)

© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Crazy Pizza
Veronika Pichl

Hardcover
128 Seiten
Format: 19 24 cm
ISBN: 978-3-7423-2272-2

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Das Wichtel-Koch- und Backbuch

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Passend zum zuletzt vorgestellten Buch möchte ich euch heute ein weiteres Buch zum Thema Wichtel vorstellen: „Das Wichtel-Koch- und Backbuch“ von Veronika Pichl, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH. Hier dreht sich alles um leckere, einfache und kindgerechte Gerichte kombiniert mit lustigem Wichtel-Spaß.

Das Inhaltsverzeichnis ist in folgende Kapitel unterteilt:
– Hallo liebe Kinder,
– Auweia, da fehlen noch Mehl und Eier!
– Ein ganz besonderer Weihnachtsbaum
– Die Sterne vom Himmel holen
– Schneemann in der Wichtelstube – das war keine gute Idee!
– Hinweise für die Eltern
– Über die Autorin
– Bonusmaterial zum Buch

Das Vorwort ist aus Sicht eines Wichtels geschrieben und richtet sich direkt an Kinder. Danach geht es auch gleich direkt weiter mit den Rezepten. Diese enthalten die in Bestandteile wie zB Teig, Deko,… unterteilte Zutatenangabe und die voraussichtliche Portionsmenge. Die Anleitungen sind in einzelne Schritte gegliedert und sehr gut verständlich erläutert. Etliche Rezepte erstrecken sich über zwei Seiten und werden durch gelegentliche Tipps für Variationen ergänzt. Besonders gut gefällt mir, dass hauptsächlich gängige Zutaten für die Zubereitung verwendet werden. Für eine stimmiges Gesamtbild sorgen die wunderschön angerichteten Fotos zu jedem Gericht.

Ein kleiner Auszug aus der breit gefächerten Auswahl zeigt, dass sowohl für süße als auch herzhafte Schleckermäuler bestens gesorgt ist: Weihnachtsbaum-Brownies, Mandelsterne, Rentier-Kekse, Schneemann-Porridge, Weihnachtskugel-Brötchen, Sterne-Pommes, Wrap-Röllchen-Weihnachtsbaum, Wichtelpunsch, uvm. Zwischen den Rezepten finden sich auch immer wieder Aufgaben des Wichtels für die Kinder.

Das Layout mit seinen zahlreichen Wichtel-Grafiken und Schneeflocken ist verspielt und passt gut zum Thema. Neben den Rezepten sind auch noch Hinweise und drei Wichtelnachrichten für die Eltern enthalten. Bei den hier angegebenen Querverweisen auf andere Seiten dürfte sich jedoch der Fehlerteufel eingeschlichen haben, da diese nicht korrekt sind.

Das Autorinnenporträt, ein Link zum Herunterladen von diversem Bonusmaterial und ein alphabetisch sortiertes Zutatenregister bilden den Abschluss.

Fazit: Ein schönes Koch- und Backbuch mit sehr ansprechenden und kindgerechten Rezepten, die mit wenig Aufwand und gängigen Zutaten mit oder ohne Kinder zubereitet werden können. Die liebevoll angerichteten und verzierten Gerichten bringen nicht nur Kinderaugen zum strahlen.

© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Das Wichtel-Koch- und Backbuch
Veronika Pichl

Hardcover
96 Seiten
Format: 15,5 x 21,5 cm
ISBN: 978-3-7423-2505-1

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