Dein Kind isst besser, als du denkst!

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Heutzutage begegnen uns überall die unterschiedlichsten Ernährungsempfehlungen, wovon sich die meistens spätestens innerhalb weniger Jahre wieder komplett umgekehrt haben – da ist es kein Wunder, wenn man den Überblick und das Gefühl für das richtige Essen verliert. Hier haben Kinder uns einiges voraus: sie haben von Geburt an ein natürliches Gespür für Hunger, Sättigung, Appetit und Bekömmlichkeit, das es gilt zu bewahren. Wie genau das bewerkstelligt und wie mit dem oft konfliktreichen Thema Ernährung umgegangen werden kann, zeigen die Autorinnen Katharina Fantl und Julia Litschko in ihrem Buch „Dein Kind isst besser, als du denkst!“, welches beim Kösel-Verlag in der Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH erschienen ist.

Das Inhaltsverzeichnis ist in folgende Punkte unterteilt:
– Vorwort
– Einleitung: Das confidimus-Prinzip
– Teil 1: Der Körper, ein Wunderwerk
– Teil 2: Die fremdbestimmte Ernährungsgesellschaft
– Teil 3: Gelassen und vertrauensvoll am Esstisch – die ersten Schritte
– Teil 4: Ein gesundes Essverhalten für Ihr Kind – so schaffen Sie es!
– Teil 5: Häufige Fragen
– Anhang

Auf der vorderen Buchklappe sind die Kurzbeschreibung, sowie zehn Schritte für mehr Gelassenheit und Vertrauen am Esstisch abgedruckt, auf der hinteren diverse Elternstimmen und die Autorinnenporträts. Nach einem auf das Thema „Meinungsverschiedenheiten beim Essen“ einstimmenden Vorwort, bei dem sich sicher viele wiedererkennen, erklären Katharina Fantl und Julia Litschko was den Leser im Buch erwartet und was es mit dem confidimus-Prinzip auf Sicht hat. Dabei fließen immer wieder Wortmeldungen und Erfahrungsberichte der beiden und von Familien, die bei ihnen Rat suchen, mit ein.

Anstelle von festgelegten Essregeln wie zB Milchprodukte für die Knochen, viel Obst und Gemüse, wöchentlich Fisch, nicht jeden Tag Fleisch und Wurst,….. kommen Liebe, Vertrauen und Vorbildwirkung ohne dem Kind jedoch alles durchgehen zu lassen. Diverse Verbote und die Unterteilung von Lebensmittel in gesund und ungesund, sind laut den beiden Müttern nicht zielführend, da sie oft die gegenteilige Wirkung auf Kinder haben. Auch starren Ernährungsempfehlungen, Normtabellen und Ärztemeinungen soll nicht blind „gehorcht“ werden, sondern es geht darum tiefer zu schauen, sein eigenes Kind zu verstehen, seine Bedürfnisse zu erkennen und auf den Grund zu gehen, wieso dieses zB immer wieder zur Schokolade greift und sich wahllos mit Süßigkeiten und Junk Food vollstopft. Ein großer Augenmerk liegt hier auf dem Thema „Emotionales Essen“, das oft für Übergewicht und Frustration verantwortlich ist.

Ein praktischer Elternfragebogen gibt Aufschluss darüber, wo man gerade steht und wo mit den Veränderungen angesetzt werden kann. Zusätzlich gibt es noch viele Übungen und Arbeitsblätter zum Runterladen. Zahlreiche praktische Beispiele sorgen für mehr Verständnis und die aufgezeigten Lösungsansätze und -ideen erscheinen gut umsetzbar. Die Gestaltung des Buches ist hauptsächlich in schwarz-weiß gehalten, Überschriften und Wichtiges kommt durch eine grüne Schrift zur Geltung. Teilweise ergänzen Grafiken den Text.

Den Abschluss bilden die Schlussworte und die Danksagung, gefolgt vom Literaturverzeichnis, Onlinequellen, Anmerkungen für Fußnoten und das Stichwortregister.

Fazit: Ein großartiges Buch, das so viel Vertrauen und Gelassenheit gibt und Mut macht, auf das natürliche Ernährungsgespür des Kindes zu hören, damit dieses kostbare Gut bewahrt wird und unsere Kinder zu Erwachsenen mit einer guten Körperintelligenz und -gefühl heranwachsen können. Für mehr Freude, Genuss, Vielfalt und Liebe am Esstisch!

© Kösel-Verlag in der Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH

Dein Kind isst besser, als du denkst!
Warum Eltern dem inneren Ernährungskompass vertrauen können
Katharina Fantl und Julia Litschko

Softcover
320 Seiten
Format: 13,5 x 21,5 cm
ISBN: 978-3-4663-1154-5

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Natürlich gesund werden

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Was tun, wenn unsere Kinder unter Husten, Schnupfen, Bauchschmerzen, Fieber, Übelkeit,… leiden? Gleich ab zum Arzt mit den Kleinen oder erst mal Hausmittel ausprobieren? Und wenn ja welche? Auf diese und viele anderen Fragen rund um die häufigsten Erkrankungen im Kindes- und Jugendalter, gibt das Buch „Natürlich gesund werden“ von Prof. Dr. med. Walter Dorsch und Carina Frey, erschienen bei der Dorling Kindersley Verlag GmbH, ausführlich Antworten.

Das Inhaltsverzeichnis ist folgendermaßen gegliedert:
– Vorwort
– Aufbau des Buches
– I – Gesund bleiben und wieder gesund werden
– II – Krankheiten erkennen und behandeln
. Der Säugling: Ein neues Leben beginnt
. Das Kleinkind: Ich entdecke die Welt!
. Das Schulkind: Raus ins Leben
. Der Teenager: Auf dem Weg zum Erwachsenen
. Was im Alltag passiert: Verletzungen, Insektenstiche, Vergiftungen
– III – Rat, Hilfe, Begleitung und Förderung

Ganz zu Beginn erfährt der Leser, was ihn im Buch erwartet, wie dieses aufgebaut ist und erhält Infos zu den beiden Autoren. Da heutzutage viele Eltern bei Fragen erst mal im Internet auf die Suche gehen, werden Tipps gegeben wie man seriöse von unseriösen Internetquellen unterscheiden kann.

Der erste Teil widmet sich der Prävention, also dem Vorbeugen, in verschiedenster Form: Wassertherapie, Bewegung, Ernährung, Entspannung, Impfungen, etc. Sehr praktisch finde ich die enthaltene Übersichtstabelle mit möglichen Beschwerden bzw. Erkrankungen, sortiert nach Körperregionen (Atemwege und Kreislauf, Magen, Darm, Bauchorgane, Haut und Schleimhäute, Bewegungsapparat) und Alter, versehen mit der entsprechenden Seitenzahl – so kann im Bedarfsfall schnell nachgeschlagen werden.

Wichtige Merksätze sind farblich hervorgehoben und Tipps stehen in eigenen bunten Boxen. Ergänzt wird der Text, der je nach Altersgruppe in einer anderen Farbe gestaltet ist, durch viele Fotos. Aufgrund der schönen Strukturierung und den kurzen Absätzen, lässt sich das Buch angenehm lesen. Die Anleitungen werden sehr detailliert Schritt-für-Schritt erklärt und der Fokus liegt auf natürlichen Heilverfahren, deren Wirksamkeit belegt ist, wie Tees, Waschungen, Massagen, Wickel usw.

Am Ende des Buches sind Anlaufstellen für weitere Unterstützung, das Quellenverzeichnis und das nach Krankheiten, Therapien, Problemen und diversen Schlagworten sortierte Register angeführt.

Fazit: Ein großartiges, umfassendes Nachschlagewerk für alle Eltern, die sich für natürliche, bewährte Behandlungsmethoden interessieren und die mehr über die unterschiedlichen Kinderkrankheiten erfahren möchten. Mit diesem tollen Ratgeber an der Hand ist man bestens gerüstet für die kleinen und großen Wehwehchen, die noch auf einen zukommen könnten.

© Dorling Kindersley Verlag GmbH

Natürlich gesund werden –
Die wichtigsten Kinderkrankheiten erkennen und behandeln
Prof. Dr. med. Walter Dorsch und Carina Frey

Softcover
208 Seiten
Format: 17,3 x 22,5 cm
ISBN: 978-3-8310-4288-3

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Meal Prep für Kinder

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Für die Kinder eine gesunde und trotzdem ansprechende Jause für Kindergarten oder Schule vorzubereiten, ist nicht immer ganz so leicht. Wie man selbst den größten Gemüse- und Obstverweigerern eben jene Lebensmittel schmackhaft machen kann, zeigt das Buch „Meal Prep für Kinder“ von Veronika Pichl, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH.
 
Werfen wir doch zu Beginn einen Blick in das Inhaltsverzeichnis:
– Meal-Prep für Kinder: leckere Lunchbox vorbereiten
– Pausenbox-Ideen
– Über die Autorin
– Kostenloses Bonusmaterial zum Buch
– Mitwirkende
– Empfehlungen
– Zutatenregister

Das Inhaltsverzeichnis besticht dadurch, dass die folgenden Pausenbox-Ideen mit einem kleinen Foto und Angabe der Seitenzahl übersichtlich aufgezeigt werden – so kann man auf einen Blick gleich das zum Gusto Passende auswählen ohne lang durch das Buch blättern zu müssen. Im Anschluss nimmt die Autorin gemeinsam mit dem Leser die oft üblichen Lunchboxen der Kinder, die doch meistens eher karg und ungesund bestückt sind, genauer unter die Lupe. Warum gesundes Essen gerade für unsere Kleinsten so wichtig ist, welche Ernährungsregeln zu beachten sind, welche Nährstoffe und wieso diese eine wichtige Rolle spielen und was sich somit gut für die Jausenbox eignet, sind nur einige Themen mit denen sich Veronika Pichl beschäftigt.

Auch hilfreiches Zubehör, Tipps zur Vorbereitung, Zusammenstellung, Planung, zum Einkauf, etc. unterstützen bei der Umsetzung und sorgen für Zeitersparnis im oft stressigen Familienalltag. Bevor es an die Rezepte geht, erhält der Leser auch noch Infos zum Material, Transport und zur Reinigung der Pausenboxen und wie die Eltern gemeinsam mit ihren Kindern Meal Prep für die gesunde Jause umsetzen können.

Besonders toll finde ich, dass jede Pausenbox-Idee durch ein schönes, ansprechendes Foto vorgestellt wird. Die Zubereitung ist in einzelne Arbeitsschritte gegliedert und es werden gängige Zutaten verwendet. Gelegentlich ergänzen Tipps zur Aufbewahrung und zur Zubereitung die Rezepte. Vielen Pausenbox-Ideen erstrecken sich über zwei Seiten, da diese aus mehreren verschiedenen Komponenten bestehen. Die Rezepte umfassen neben aufwendigeren Lunchboxen auch sehr einfache Speisen wie zB das klassische Pausenbrot, dass jedoch durch die Gestaltung und die „Beilagen“ zu etwas Besonderem wird und in neuem Glanz erstrahlt.

Den Abschluss bilden das Autorinnenporträt, die Nennung der Mitwirkenden, Empfehlungen für Lunchboxen und ein alphabetisch sortiertes Zutatenregister. Weiters enthält das Buch kostenloses Bonusmaterial wie einen kostenlosen Starter-Kurs uvm.

Fazit: Ein tolles Buch mit 60 ausgewogenen, kindgerechten Rezepten, die nicht nur schön aussehen, sondern sich auch leicht und mit wenig Vorbereitung zubereiten lassen. Schon alleine beim Durchblättern wünscht man sich selber wieder ein Kind zu sein!

© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Meal Prep für Kinder
Veronika Pichl

Softcover
160 Seiten
Format: 17 x 24 cm
ISBN: 978-3-7423-1514-4

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Kinder backen mit Christina

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Christina Bauer Fans aufgepasst – heute möchte ich euch das neue Buch der Erfolgsautorin mit dem Titel „Kinder backen mit Christina“, erschienen bei Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., vorstellen. Diesmal widmet sich die Bäuerin den lieben Kleinen und präsentiert 30 supereinfache herzhafte und süße Rezepte, die sich gemeinsam mit den Kids zubereiten lassen. Tatkräftige Unterstützung hat sie hierbei von ihren eigenen Kindern.

Werfen wir zuerst einen Blick in das Inhaltsverzeichnis:
– Hereinspaziert! Willkommen am Bramlhof! Und natürlich in unserer Backstube!
– Was steckt in Pausenbrot und Ruckzuck-Kuchen: alles über unsere Zutaten
– Meine 8 Tipps fürs Backen mit Kindern
– Backen mit Kindern: Meine Rezepte
– Komm mit auf unseren Bauernhof!

Im Vorwort erfährt der Leser mehr über die Beweggründe, die zur Entstehung des Buches geführt haben, und was einen auf den folgenden Seiten erwartet. Im Anschluss daran werden die Grundzutaten wie zB Mehl, Hefe, Malz, Butter, Milch uvm. kindgerecht mit allerlei zusätzlichen Infos erläutert. Eine praktische Tabelle der in Österreich und Deutschland unterschiedlichen Mehltypen ist ebenso enthalten. Sogar die Herstellung von Butter wird mittels einer Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung erklärt. Gelegentliche Experimentier-Tipps sorgen für noch mehr Unterhaltung und gestalten das vermittelte Wissen noch anschaulicher.

Bevor es an die Rezepte geht, erhält der Leser acht praktische Tipps, die für noch mehr Freude am gemeinsamen Backen von Jung und Alt sorgen. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten unterteilt, die durch ein eigenes Deckblatt getrennt werden. Die Zubereitung ist in einzelne Arbeitsschritte gegliedert und wird durch eine übersichtliche Angabe von Backzeit und Temperatur ergänzt. Teilweise werden die Anleitungen durch Schritt-für-Schritt-Bilder noch genauer erklärt. Bei der Zubereitung der Speisen wird auf gängige Zutaten zurückgegriffen. Besonders gut gefällt mir, dass jedes Rezept durch ein schön angerichtetes Foto ergänzt wird. Gelegentliche Tipps für Variationen, zu den Zutaten und der Herstellung sowie der Aufbewahrung geben weitere Hilfestellung.

Die Rezeptauswahl umfasst sowohl Süßes als auch Pikantes wie beispielsweise Kernige Bagels, Selbst gemachtes Joghurt, Laugenbrötchen mit Stacheln, Freche Müsliriegel, Magdalenas Mini-Donuts, Sommereis mit Joghurt, Knuffige Osterhäschen, Nikolos für alle Fälle, Bunte Pizzaspieße, Würstchen im Schlafsack, etc.

Im Anschluss an die Rezepte lädt Christina Bauer auf ihren Hof ein und zeigt den Tagesablauf sowie die verschiedenen Tätigkeiten auf einem Bauernhof rund ums Jahr zu den einzelnen Jahreszeiten. Weiters wird kindgerecht erklärt wo Lebensmittel und Produkte wie Milch, Eier, Gemüse, Wolle, usw. herkommen. Den Abschluss bildet das nach Kategorien sortierte Register.

Fazit: Ein gelungenes Buch, das tolle Kinder-Rezepte für die verschiedensten Anlässe und Jahreszeiten enthält, bei dem nicht nur Erwachsene auf ihre Kosten kommen.

© Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Kinder backen mit Christina
Christina Bauer

Hardcover
176 Seiten
Format: 21 x 25 cm
ISBN: 978-3-7066-2679-8

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Neugierig geworden? Hier geht’s zu den Rezensionen der anderen Bücher von Christina Bauer:
– Backen mit Christina
– Kuchen backen mit Christina
– Brot backen mit Christina

Heute lieber kein Fleisch

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In der heutigen Wohlstandsgesellschaft, in der, aufgrund des ständigen Zugangs und der Fülle, der Fleischkonsum schon so etabliert ist, gibt es auch viele, die diesen bewusst reduzieren möchten. Wenn ihr auch zu eben jenen gehört, dann haben ich einen guten Buchtipp für euch: „Heute lieber kein Fleisch“ von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, erschienen beim Pichler Verlag in der Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG. Das Kochbuch präsentiert über 250 vegetarische Gerichte für den Alltag, deren Grundlage eine Reduktion des Fleischkonsums, regionales einkaufen und selber kochen ist.

Werfen wir gemeinsam einen Blick in das Inhaltsverzeichnis:
– 1. Zum Zugreifen für zwischendurch
– 2. Feine Salate für jeden Geschmack
– 3. Wohlfühlsuppen für jede Jahreszeit
– 4. Hauptsache Gemüse
– 5. Aus Ofen und Pfandl
– 6. Außen knusprig, innen würzig
– 7. In Hülle und Fülle
– 8. Lein, aber oho!
– 9. Süßes aus der Pfanne
– 10. Zuckergoscherl und Häferlgucker
– 11. Luftig und leicht
– 12. Knusprige Hülle, saftige Fülle
– 13. Aus der Backstube
– 14. Grundrezepte

Im Vorwort berichtet Renate Wagner-Wittula über die bereits verstorbene und durch zahlreiche Kochbücher bekannte Ingrid Pernkopf und ihren Zugang zur fleischlichen Ernährung und dem heutigen Trend diese wieder zu reduzieren und bewusster wahrzunehmen. Im Anschluss folgen Hinweise zum Gebrauch des Buches und Zutaten, die Angabe der Portionsgröße, dem Schwierigkeitsgrad der Rezepte (leicht bis mittel) und Variationsmöglichkeiten.

Jedes Kapitel beginnt mit einem Deckblatt und einleitenden Worten. Sofern nicht anders angegeben, sind die Zutaten für vier Portionen angeführt. Beilagenempfehlungen sind gleich zu Beginn ersichtlich und fast jedes Rezept wird durch Variations- oder Veggie-Tipps ergänzt. Bei der Zubereitung wird auf gängige Zutaten zurückgegriffen und die Anleitungen sind in die einzelnen Arbeitsschritte, welche sehr gut verständlich erklärt werden, unterteilt. Teilweise erfolgen Querverweise auf andere (Grund-) Rezepte im Buch.

Im letzten Kapitel finden sich diverse Grundrezepte für verschiedene Teige, Saucen, Suppenwürze usw. Die Rezeptauswahl ist sehr abwechslungsreich und umfasst sowohl viele Klassiker (der österreichischen Küche) als auch Kreatives wie beispielsweise Arme Ritter, Béchamelsauce, Blätterteig, Erdäpfelkas, Germknödel, Liptauer, Kaiserschmarren, Apfelnockerl mit Zimtsauce, Erdäpfel-Mohn-Knödel, Grünkernlaibchen, Melanzanistrudel mit Tofu, uvm.

Die Gestaltung des Buches ist in den Farben Blau und Ocker gehalten und auch die beiden praktischen Lesebändchen sind dem entsprechend gefärbt. Weiters ist anzumerken, dass keine Fotos enthalten sind, sondern das Erscheinungsbild der Rezepte durch passende Grafiken abgerundet wird. Den Abschluss bildet das alphabetisch nach Namen sortierte Register.

Fazit: Eine tolle Rezeptsammlung mit einfachen, alltagstauglichen Gerichten für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Egal ob auf der Suche nach dem passenden Snack, Beilage, Hauptspeise oder Dessert, süß oder pikant, kalt oder warm – hier wird garantiert jeder fündig! Da lässt sich selbst der größte Fleischtiger zum einen oder anderen Veggie-Tag überreden!

© Pichler Verlag in der Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG

Heute lieber kein Fleisch
Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula

Hardcover
320 Seiten
Format: 17 x 24 cm
ISBN: 978-3-2221-4044-0

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