Crazy Pizza

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Die klassische Pizza aus Germteig bestrichen mit Tomatensauce und einem herzhaften Belag samt Käse ist bei Vielen beliebt, egal ob Jung oder Alt. Doch wie wäre es, wenn man diesem italienischen Gericht einen neuen Look verpasst? Welche kreativen Möglichkeiten es hierfür gibt, zeigt uns Veronika Pichl in ihrem Buch „Crazy Pizza“, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH.

Folgende Kapitel warten auf dich:
– Crazy Pizza – Lieblingsgerichte mal anders
– Grundrezepte
– aus dem Ofen
– Fingerfood
– Vegetarisches
– ohne Teig
– zum Teilen und Genießen
– über die Autorin
– Zutatenregister

Nach einem kurzen Vorwort folgen Grundrezepte für eine Tomatensoße sowie den Pizzateig ergänzt mit Tipps zur Verarbeitung und für Variationen. Sehr praktisch finde ich auch die Mengenangaben für die verschiedenen Teigmengen mit 500 g, 400 g, 300 g und 200 g Mehl – so kann man ohne Hin- und Herrechnen gleich die gewünschte Rezeptvariante auswählen.

Die Rezepte enthalten neben der Angabe der Portionsgröße sehr gut verständliche und einfache, in einzelne Schritte unterteilte Anleitungen. Zusätzliche Tipps zur Zubereitung und für Variationen sorgen für noch mehr Vielfalt und beseitigen alle Unklarheiten. Ein schönes, appetitliches Foto zu jeder Speise rundet alles stimmig ab und macht Lust aufs Nachkochen bzw. -backen. Teilweise sind die Anweisungen länger als eine Seite und enthalten Querverweise auf die Grundrezepte.

Die Auswahl an Rezepten lässt, meiner Meinung nach, keine Wünsche offen und umfasst neben Hauptspeisen auch Fingerfood-Häppchen. Hier ein kleiner Einblick in die sehr kreativen und abwechslungsreichen Ideen: Schüttelpizza, Pizza-Torte, Hotdog-Pizza, Pizzabällchen, Pizza-Cups, Pizza-Donuts, Pizza-Popcorn, Müslipizza, Pizza-Suppe, Pizza-Nudelsalat, Pizza-Burger, Pizzakringel, Pizza Pot Pie, Tassen-Pizza uvm.

Die Gestaltung des Buches finde ich sehr ansprechend und mit den verwendeten Farben und den vielen schönen Fotos sehr gelungen. Den Abschluss bildet das Autorinnenporträt und ein alphabetisch sortiertes Zutatenregister.

Fazit: Ein tolles Buch für alle Fans des italienischen Klassikers mit abwechslungsreichen und kreativen neuen Rezeptideen, die für Staunen sorgen werden! Wer vorher kein Pizza-Fan war, wird nachher bestimmt einer sein ;-)

© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Crazy Pizza
Veronika Pichl

Hardcover
128 Seiten
Format: 19 24 cm
ISBN: 978-3-7423-2272-2

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Müsliriegel & Energyballs

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Seid ihr an einem langen Arbeits- oder Schultag auch oft müde und erschöpft? Wie wäre es mit einem gesunden Snack aus guten Zutaten, der neue Kraft und Ausdauer spendet? Dann werft doch gemeinsam mit mir einen Blick in das Buch „Müsliriegel & Energyballs“, erschienen bei Bassermann Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH.

Das Inhaltsverzeichnis in der Übersicht:
– Neue Energie mit selbstgemachten Müsliriegeln
– Was kommt rein?
– Müsliriegel
– Energyballs, Müslikonfekt & Fruchtschnitten

Den Beginn macht der Theorieteil, der sich über zwei Seiten erstreckt. Hier wird Verschiedenstem auf dem Grund gegangen wie zB was ein Müsliriegel leisten soll, aus welchen Grundzutaten diese zusammengestellt werden und wie die Zubereitung (im Backofen oder auch ohne) erfolgt. Eine Auflistung der unterschiedlichen Zutaten, sortiert nach Kategorien, zeigt die umfangreichen Auswahlmöglichkeiten auf. Ebenfalls wird hier erklärt was genau und wieso an einem Müsliriegel gesund ist und welche Ingredienzien welche Vitamine und Mineralstoffe liefern.

Danach folgt der Rezeptteil, der durch schön arrangierte Fotos zu jedem Rezept besticht. Die Anleitungen sind in einzelne Punkte gegliedert und enthalten Angaben zu Menge, Zubereitungs-, Gefrier-, Abkühl-, Gar-, Ruhe- und Backzeit, sowie Schwierigkeitsgrade und Nährwerte für alle Ernährungsbewussten. Teilweise wird für die Zubereitung auf ausgefallenere Zutaten zurückgegriffen und auch zahlreiche vegane Rezepte befinden sich im Buch.

Die Rezeptauswahl bietet für jeden Geschmack etwas Leckeres, sei es fruchtig, nussig oder mit Schokolade wie die nachstehenden Beispiele unter Beweis stellen: Haferriegel mit Apfel und Birne, Nuss-Frucht-Riegel, Müsliriegel mit Papaya, Haferkeks-Schoko-Riegel, Mandelkrokant, Amaranth-Müsliriegel, Bliss Balls mit Rum, Pflaumenschnitte mit Walnuss, Mango-Apfel-Gelee, usw.

Am Ende des Buches befindet sich eine sehr praktische Übersichtstabelle mit Auflistung der Rezepte und Angabe der diversen Eigenschaften wie vegan, roh, Nuss/Kern, (Trocken)frucht, Getreide, Schokolade, Ei(weiß)zugabe, ohne Zucker, Zubereitung im Backofen, die ein schnelleres Nachschlagen, nach bestimmten Vorlieben oder zB daheim vorhandenen Zutaten, für eine spontane Zubereitung, ermöglicht.

Fazit: Ein kleines, aber feines Buch mit abwechslungsreichen Rezepten für gesunde, selbstgemachte Müsliriegel & Co, ganz ohne künstliche Zusatz-, Aroma- und Konservierungsstoffe. Ohne viel Aufwand entstehen leckere Snacks, die den Körper perfekt bei fordernden Tätigkeiten in Arbeit, Schule, Prüfungen, Sport, Freizeit, den kleinen Hunger zwischendurch oder bei Lust auf Süßes, mit gesunden Zutaten versorgen.

© Bassermann Verlag, ein Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH

Müsliriegel & Energyballs

Hardcover
80 Seiten
Format: 17 x 24 cm
ISBN: 978-3-8094-4122-9

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Müsliriegel & Fruchtschnitten

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Wer kennt ihn nicht, den kleinen Hunger zwischendurch, der einen überkommt und sofortige Nahrungszufuhr fordert? Wer diesen mit etwas Gesundem zum Schweigen bringen möchte, sollte einen Blick in das Buch „Müsliriegel & Fruchtschnitten“ von Nileen Marie Schaldach, erschienen beim Jan Thorbecke Verlag der Schwabenverlag AG, werfen.

Das Inhaltsverzeichnis in der Übersicht:
– Müsliriegel für jeden Geschmack
– Zutateninfo
– Riegel mit Nuss & Schokolade
– Energy Balls & Fruchtschnitten
– Müsli-Cookies
– Superfood-Riegel
– Herzhafte Riegel & Co.
– Register

Im Vorwort erfährt der Leser wie die Autorin zur Herstellung der selbstgemachten Energiespender kam und wie viele Rezepte zu jeder Kategorie im Buch enthalten sind. Danach folgen Infos zu den verschiedenen, verwendeten Zutaten, wobei abgesehen von diversen Superfoods, hauptsächlich gängige Ingredienzien zum Einsatz kommen.

Hinweise zur Zubereitung, Haltbarkeit und Lagerung geben weitere Hilfestellung. Die einzelnen Anleitungen sind gut erklärt und sehr detailliert formuliert. Neben der übersichtlichen Auflistung der Zutaten ist auch die sich ergebende Stückanzahl angeführt. Besonders gut gefällt mir, dass es zu jedem Rezept ein schönes Foto gibt. Gelegentlich ergänzen zusätzlich Tipps für Variationen, zu den Zutaten oder zur Lagerung die Ausführungen.

Die Auswahl an Rezepten ist bunt gemischt, umfasst neben Müsliriegel und Fruchtschnitten auch Energy Balls, Bites, Cookies, etc. und spricht sowohl Schokotiger als auch Fruchtliebhaber an. Nachstehend ein paar Beispiele Banana-Split-Riegel, Nougat-Haselnuss-Riegel, Chocolate Energy Balls, Vierfruchtschnitte mit Haselnüssen, Müsli-Cookies mit Rosinen, Amaranth Bars, usw. Auch zwei herzhafte Rezepte wie zB Oliven-Parmesan-Cracker sind enthalten.

Das Buch schließt mit einem alphabetisch sortieren Namensregister.

Fazit: Ein kleines, feines Buch mit tollen, leckeren und schnell zubereiteten Rezepten für gesunde, selbstgemachte Müsliriegel & Co, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe und –aromen. Egal ob für Freizeit, Schule, Kindergarten, Arbeit, als Mitbringsel oder unterwegs, so hat das Formtief keine Chance mehr!

© Jan Thorbecke Verlag in der Schwabenverlag AG

Müsliriegel & Fruchtschnitten
Nileen Marie Schaldach

Hardcover
64 Seiten
Format: 19 x 19 cm
ISBN: 978-3-7995-1149-0

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Crumble Mug Cakes

Mug Cake-Liebhaber aufgepasst: heute möchte ich euch das Buch „Crumble Mug Cakes“ von Christelle Huet-Gomez, erschienen beim Jan Thorbecke Verlag in der Schwabenverlag AG, vorstellen, das rund 33 fruchtige Rezepte für die leckeren kleinen Desserts, überbacken mit verschiedenen Streuseln, präsentiert.

Die Rezepte unterteilen sich in die folgenden Kategorien:
– Tassencrumbles mit Äpfeln
– Tassencrumbles mit Früchten
– Tassencrumbles mit Schokolade
– Cremige Tassencrumbles
– Tassencrumbles mit Keksen
– Herzhafte Tassencrumbles

Zu Beginn des Buches gibt die Autorin praktische Hinweise zur Zubereitung, sodass alles Wissenswerte übersichtlich auf einen Blick ersichtlich ist. Für das Abmessen der Zutaten wird weder eine Waage noch ein Messbecher benötigt, sondern lediglich ein Esslöffel zur Hilfe genommen. Ansonsten bildet neben der Mikrowelle lediglich ein großer Becher den dritten essentiellen Bestandteil der Küchenausstattung. Die Zubereitung funktioniert in zwei Schritten: zuerst werden die Früchte gegart und danach erfolgt ein erneuter „Backprozess“ in der Mikrowelle mit dem Streusel-Topping.

Besonders gut gefällt mir, dass zu jedem Rezept ein schönes, ansprechendes Foto abgebildet ist und einfache, in jedem Supermarkt erhältliche Zutaten verwendet werden. Die Basis vieler Rezepte bilden kleingeschnittene Apfelstücke und Ingredienzien, die ohnehin oft die heimische Vorratskammer bestücken. Die Anleitungen sind kurz und prägnant gehalten, gut verständlich und die Zubereitungszeit wird sowohl für 800 Watt als auch für 1000 Watt Leistung angeführt.

Die Zutaten- und Streuselkombinationen sind sehr abwechslungsreich wie beispielsweise Tassencrumble Apfel-Karamell, Rhabarber-Mandel-Tassencrumble, Tassencrumble Banane-Kokos, Himbeercrumble mit weißer Schokolade, Schoko-Sahne-Tassencrumble, Tassencrumble Heidelbeere-Zitronencreme, Tassencrumble Banane-Erdnuss usw., zeigen. Der Hauptaugenmerk liegt auf süßen Mug Cakes, aber auch ein paar Rezepte für pikante Tassenkuchen wie zB Zucchini-Feta-Crumble mit Polenta, sind im Buch enthalten.

Den Abschluss bilden eine kleine Umrechnungstabelle für Mengen in Gramm, für alle die anstelle des Esslöffels lieber mit einer Küchenwaage arbeiten, eine Umrechnung der Backzeiten für die gängigsten Watt-Leistungen und die Danksagung der Autorin.

Fazit: Ein tolles Buch für alle Fans, der kleinen, im Handumdrehen zubereiteten, Küchlein, die auf der Suche nach neuen, kreativen Rezepten sind. Perfekt, wenn es schnell gehen muss, für unangekündigten Besuch oder spontan auftretende „Kuchen-Heißhungerattacken“! Auch Abwaschmuffel und blutige Koch-/Backanfänger werden begeistert sein.

© Jan Thorbecke Verlag in der Schwabenverlag AG

Crumble Mug Cakes
Christelle Huet-Gomez

Hardcover
72 Seiten
Format: 19 x 19 cm
ISBN: 978-3-7995-0681-6

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Empanadas

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Heute möchte ich euch einladen gemeinsam mit mir über den heimischen Tellerrand zu schauen und einen Ausflug in die Küche Spaniens zu machen. Das Buch mit dem Titel „Empanadas“ von Nileen Marie Schaldach, erschienen beim Jan Thorbecke Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG, beschäftigt sich mit den kleinen, köstlich gefüllten Teigtaschen, die sich auch hierzulande großer Beliebtheit erfreuen.

Das Inhaltsverzeichnis in der Übersicht:
– Empanadas – Gefüllte Teigtaschen
– Zutateninfos
– Grundrezepte
– Empanadas mit Fleisch & Fisch
– Empanadas mit Gemüse
– Süße Empanadas
– Salsas & Dips
– Register

Zum Einstieg erfährt der Leser etwas über die Geschichte der Teigtaschen und deren Verbreitung rund um den Globus in verschiedenen, bekannten Varianten wie zB Wan Tans, Maultaschen, Schlutzkrapfen, Ravioli etc.. Neben Infos zu den Zutaten, den Teigarten sowie deren Verarbeitung und Verschlusstechniken verrät die Autorin auch das Rezept für ihre spezielle Empanada-Gewürzmischung.

Im Anschluss werden zwei Rezepte für pikanten und ein Rezept für süßen Teig vorgestellt, die als Grundlage für die weiteren Gerichte dienen. Wenn es mal ganz schnell gehen muss, kann auch auf fertigen Blätterteig zurückgegriffen werden. Zu Beginn jeden Rezeptes ist sowohl die Stückanzahl als auch die verwendete Teigart mit Querverweis auf die entsprechende Seite angegeben. Die Anleitungen sind in einzelne Punkte unterteilt, sehr gut verständlich formuliert und werden gelegentlich durch Tipps für Variationen, zur Zubereitung oder zu Beilagen ergänzt. Sehr gut gefällt mir, dass jedes Rezept durch ein schönes, appetitlich angerichtetes Foto abgerundet wird.

Die Rezeptauswahl umfasst rund 30 Rezepte und hat für jeden Geschmack etwas in petto wie zB Chicken-Fajita-Empanadas, Empanadas mit Lachs und Frührlingszwiebel, Empanadas mit Pulled Pork oder Pulled Beef, Caprese-Empanadas, Vier-Käse-Empanadas, Empanadas mit Pilzfüllung, Empanadas mit Banane und Schokolade, Apfel-Empanadas, uvm. Ebenfalls enthalten sind Rezepte für diverse Dips, Saucen und Salsas.

Den Abschluss bildet das nach Rezeptnamen alphabetisch sortierte Register.

Fazit: Ein kleines, aber feines Buch, das richtig Lust auf die spanischen Teigtaschen macht. Egal ob als Fingerfood, für unterwegs, auf einer Party, zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick, als Snack oder mit einem Salat als vollwertiges Mittagessen, in pikanter oder süßer Form, Fleischesser oder Vegetarier – Empanadas passen einfach immer!

© Jan Thorbecke Verlag, ein Unternehmen der Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG

Empanadas
Gefüllte Teigtaschen süß &herzhaft
Nileen Marie Schaldach

Hardcover
64 Seiten
Format: 19 x 19 cm
ISBN: 978-3-7995-1272-5

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