Keine Zeit zu gärtnern

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Sein eigenes Gemüse zu ernten, sich zumindest zu einem gewissen Teil selbst damit versorgen zu können und somit genau zu wissen was auf dem eigenen Teller landet, … – klingt toll, aber macht doch bestimmt viel Arbeit und kostet einiges an Zeit oder? Wie es gelingen kann mit wenig Aufwand viel Ertrag zu erzielen und nicht ewig bei der Gartenarbeit dabeizustehen, zeigt uns Sandra Jägers in ihrem Buch „Keine Zeit zu gärtnern“, erschienen beim Verlag Edition Michael Fischer GmbH, dem wir uns heute widmen.

Das Inhaltsverzeichnis ist folgendermaßen gegliedert:
– Grundlagen
– Keine Zeit zu planen
– Keine Zeit zum Vorziehen
– Keine Zeit zu naschen
– Keine Zeit zu pflegen

Im Vorwort wird die Begeisterung der Autorin für das Gärtnern und die positive Auswirkung spürbar. Im Anschluss werden die Basics wie notwendige bzw. empfehlenswerte Gartengeräte, Vor- und Nachteile von Hochbeeten aus diversen Materialien sowie deren Befüllung und Bepflanzung, Anbau in Topf und Kübel uvm. ausführlich behandelt. Sehr praktisch finde ich die enthaltene Checkliste, die die jeweiligen Tätigkeiten im Garten nach Monaten gegliedert, aufzeigt. Für alle Kreativen und Bastler zeigt Sandra Jägers verschiedene Upcycling Ideen für diverse Pflanzgefäße wie zB Stiefel, Waschbecken, Koffer,… Und auch Balkonbesitzer haben viele Möglichkeiten eigenes Gemüse anzubauen wie unter anderem das Thema „Salatbar im Topfgarten“ zeigt.

Um einen besseren Überblick zu behalten, die Planung zu erleichtern und den Aufwand gering zu halten, empfiehlt die Autorin ein Gartennotizbuch zu führen, in dem wichtige Daten wie Sortenname, Pflanzzeitpunkt, Erntezeit und -menge, Krankheiten, Fotos, usw. festgehalten werden und somit ein gutes Nachschlagewerk für das nächste Jahr bildet. Nun geht es auch schon an die einzelnen Pflanzenporträts, unterteilt in Kräuter, Gemüse und Obst, die mit den Eckdaten zu Anbau, Ernte, Keimdauer,… samt Foto ausgestattet sind. Besonders gut gefallen mir die verschiedenen Beetpläne, die Sandra Jägers präsentiert: jeder trägt einen passenden Titel, enthält eine Einleitung, eine Übersichtstabelle für die Anpflanzung, Sortenempfehlungen sowie eine detaillierte Beschreibung der notwendigen Tätigkeiten, gegliedert nach den einzelnen Monaten – so weiß man immer wann was zu tun ist. Viele Tipps und Tricks ergänzen die Anleitungen und sorgen somit für noch mehr praktisches Gartenwissen.

Auch Themen wie „Was tun, wenn das Beet abgeerntet ist“, Vorziehen, Saatband selber machen, Direktsaat, Fruchtfolge, Beetnachbarn, Bewässerung, Schädlinge, Pflege, Erntezeit, uvm. werden besprochen. Diverse praktische Tabellen betreffend Aussaat, Schädlingsübersicht, wann wird was geerntet, etc. zeigen kompakt alles wichtigen Infos auf einen Blick. Wer noch nicht genau weiß, was er mit der Ernte machen soll, findet ein paar schnelle Rezeptideen. Die Gestaltung des Buches besticht durch viele schöne Fotos und Grafiken, die das vermittelte Wissen zusätzlich auflockern.

Den Abschluss bilden das nach Pflanzen, Schädlingen und Schlagworten alphabetisch sortierte Register, diverse Bezugsquellen (hauptsächlich für Deutschland), das Autorinnenporträt sowie die Danksagung.

Fazit: Ein großartiges, wunderschön gestaltetes Buch, das unzählige praktische und einfache Gartentipps liefert, die dabei helfen Zeit bei der (Garten)Arbeit zu sparen und dafür mehr Zeit fürs (Garten) Genießen zu haben – egal ob Garten oder Balkon/Terrasse. Wichtige Infos sind kurz und knackig in praktischen Übersichtstabellen zusammengefasst.

© Edition Michael Fischer GmbH

Keine Zeit zu gärtnern
Sandra Jägers

Hardcover
144 Seiten
Format: 20,5 x 24,1 cm
ISBN: 978-3-7459-0864-0

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Wie du dein eigenes Saatgut gewinnst – und so ein kleines Stück Welt rettest

Liebt ihr es auch euer eigenes Obst und Gemüse im Garten anzubauen und zu ernten? Da weiß man genau woran man is(s)t und dass keine Spritzmittel oder sonstige chemische Schädlingsbekämpfungsmittel zum Einsatz gekommen sind. Wer nicht von gekauften, gentechnisch veränderten Hybrid-Samen aus dem Geschäft abhängig sein und lieber das Saatgut von der heißgeliebten, im Vorjahr gewachsenen, Lieblingsgemüse-/obstsorte gewinnen möchte, der findet im Buch „Wie du dein eigenes Saatgut gewinnst – und so ein kleines Stück Welt rettest“ von Sigrid Drage, erschienen bei Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., zahlreiche Tipps und Infos diesbezüglich.

Das Inhaltsverzeichnis gliedert sich in folgende Hauptkapitel:
– Nachhaltiger geht’s nicht: Warum du selbst Pflanzen vermehren solltest – und was das mit Permakultur zu tun hat
– Background und Basics fürs Saatgutgewinnerinnen und Stecklingsflüsterer: Wie sich Pflanzen vermehren
– Your Starter Kit: Saatgutheldin werden im Handumdrehen
– It’s all about: die Gesamtheit im Garten – und deine Lieblingspflanzen zum Vermehren
– Saatgut statt Brotkrumen – ein Wegweiser durchs Buch: Der Anhang

Zu Beginn erzählt die Autorin von den verschiedenen Lebensgemeinschaften, Netzwerken, Kreisläufen und besonders von Permakultur. Ebenso ist ein geschichtlicher Exkurs, wie schon in Zeiten der Sammler und Jäger ein reger Samenaustausch stattgefunden haben mag, enthalten. Grundlegendes wie zB die Funktionsweise der Vermehrung, Verkreuzungen, Grafiken männlicher und weiblicher Blüten samt Bestäubung, usw. finden genauso ihren Platz im Buch wie auch eine Checkliste für Jungpflanzenanzucht und sehr praktische Tabellen, nach Familien sortiert, die übersichtlich, wichtige Fakten zur Aussaat (Vorkultur, Keimtemperatur, Lichtkeimer, Frostempfindlichkeit, Nährstoffbedarf,…),und zur Vermehrung (Nutzungsart, Schwierigkeit, Bestäubung, Kulturdauer,…) liefern. Weiters sind ein Rezept für die perfekte Aussaaterde, sowie Infos zu Mischkulturen, Methoden der Samengewinnung und anschließende Lagerung enthalten.

Eine Bilderübersicht der unterschiedlichen Familien mit Angabe der jeweiligen Seite hilft bei der Unterteilung und wird durch allerlei Theorie zur jeweiligen Familie ergänzt. Die einzelnen Sortenporträts umfassen neben einer allgemeinen Beschreibung, der Angabe des deutschen und botanischen Namens, sehr viele Infos wie beispielsweise Bevorzugtes Plätzchen, Ab ins Beet, Liebesbedürfnis, Erntezeit, Mach was draus, Vermehrung,…. Es werden neben Gemüse und Obst auch Kräuter, Getreide und Blumen vorgestellt. Im Anschluss ermöglicht ein Fotoregister mit Angabe der jeweiligen Seitenanzahl ein schnelles Auffinden.

Zahlreiche Fotos lockern das Buch auf und zwei praktische Lesebändchen helfen dabei, den „Lesefaden“ nicht zu verlieren. Den Abschluss bilden das Glossar für Gärtnerlatein, ein Stichwortregister, eine Auflistung weiterführender Literatur und Quellen sowie von Bezugsquellen für Samen.

Fazit: Ein umfassendes Buch mit 50 Sortenporträts, das neben der verständlich vermittelten Theorie auch praktische Tipps rund um Pflanzenvermehrung und Permakultur gibt. Da bekommt man gleich Lust, loszugarteln und sich sein eigenes Saatgut für das nächste Jahr zu sichern.

© Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Wie du dein eigenes Saatgut gewinnst – und so ein kleines Stück Welt rettest
Sigrid Drage

gebunden
240 Seiten
Format: 20,5 x 25 cm
ISBN: 978-3-7066-2685-9

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Kuchen steht Kopf

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Alle, die Karamell und frisches Obst lieben, spitzt die Ohren – denn heute möchte ich euch das Buch „Kuchen steht Kopf!“ von Christelle Huet-Gomez, erschienen beim Jan Thorbecke Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG, vorstellen.

Der Backtrend, der das erste Mal in den 1970er Jahren in Form von Ananas und kandierten Kirschen aufgetreten ist, erlebt ein Revival. Hierbei wird Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt und mit einem saftigen Rührkuchenteig abgerundet. Direkt nach dem Backen wird dieser Upside-Down-Kuchen dann gestürzt, sodass unten der Teig und obenauf die Früchte sind.

Das Inhaltsverzeichnis ist folgendermaßen unterteilt:
– Mit Ananas
– Mit Äpfeln und Birnen
– Mit Beeren
– Mit Orange
– Tutti Frutti
– Upside-Down-Cheesecakes

Zu Beginn wird im Kapitel Grundlagen alles Wichtige wie zB der erste Auftritt des umgedrehten Kuchens, das Prinzip, die Zubereitung, das Backen, die Zutaten usw. kurz und knackig erklärt. Im Anschluss geht es dann auch schon direkt weiter mit den Rezepten. Diese fangen jeweils mit der Angabe der Menge, der Vorbereitungs-, Ruhe- und Backzeit, sowie der Größe und Art der Backform an. Die Zutaten sind übersichtlich in „Belag“ und „Teig“ unterteilt.

Die Anleitungen sind in einzelne Arbeitsschritte gegliedert und gut beschrieben. Grundsätzlich wird die Form entweder mit Zucker ausgestreut oder gleich mit selbstgemachtem Karamell ausgegossen, bevor die Früchte hinzugefügt werden. Es wird auf gängige Zutaten zurückgegriffen und Obst kommt entweder in frischer Form, tiefgekühlt oder aus Dosen bzw. Konserven zur Anwendung.

Neben Rezepten für Kuchen im Ganzen gibt es auch welche für Donuts und Muffins. Jedes Rezept wird durch ein schönes Foto ergänzt und die Auswahl ist vielseitig wie die folgenden Kreationen und Kombinationen zeigen: Ananas-Kokos, Apfel-Mohn, Birne-Schoko, Himbeere-Pistazie, Heidelbeeren, Blutorange, Rhabarber, Schoko-Haselnuss, Feige-Pekannuss, Oreo, Sommerbeeren usw.

Fazit: Ein kompaktes Buch, das den Backtrend Upside Down Cakes mit 33 Rezepten umfangreich präsentiert. Im Handumdrehen entstehen so einfach zubereitete, leckere und vielfältige Kuchen für jeden Geschmack!

© Jan Thorbecke Verlag, ein Unternehmen der Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG

Kuchen steht Kopf
Christelle Huet-Gomez

Hardcover
72 Seiten
Format: 19 x 19 cm
ISBN: 978-3-7995-1199-5

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Crumble Mug Cakes

Mug Cake-Liebhaber aufgepasst: heute möchte ich euch das Buch „Crumble Mug Cakes“ von Christelle Huet-Gomez, erschienen beim Jan Thorbecke Verlag in der Schwabenverlag AG, vorstellen, das rund 33 fruchtige Rezepte für die leckeren kleinen Desserts, überbacken mit verschiedenen Streuseln, präsentiert.

Die Rezepte unterteilen sich in die folgenden Kategorien:
– Tassencrumbles mit Äpfeln
– Tassencrumbles mit Früchten
– Tassencrumbles mit Schokolade
– Cremige Tassencrumbles
– Tassencrumbles mit Keksen
– Herzhafte Tassencrumbles

Zu Beginn des Buches gibt die Autorin praktische Hinweise zur Zubereitung, sodass alles Wissenswerte übersichtlich auf einen Blick ersichtlich ist. Für das Abmessen der Zutaten wird weder eine Waage noch ein Messbecher benötigt, sondern lediglich ein Esslöffel zur Hilfe genommen. Ansonsten bildet neben der Mikrowelle lediglich ein großer Becher den dritten essentiellen Bestandteil der Küchenausstattung. Die Zubereitung funktioniert in zwei Schritten: zuerst werden die Früchte gegart und danach erfolgt ein erneuter „Backprozess“ in der Mikrowelle mit dem Streusel-Topping.

Besonders gut gefällt mir, dass zu jedem Rezept ein schönes, ansprechendes Foto abgebildet ist und einfache, in jedem Supermarkt erhältliche Zutaten verwendet werden. Die Basis vieler Rezepte bilden kleingeschnittene Apfelstücke und Ingredienzien, die ohnehin oft die heimische Vorratskammer bestücken. Die Anleitungen sind kurz und prägnant gehalten, gut verständlich und die Zubereitungszeit wird sowohl für 800 Watt als auch für 1000 Watt Leistung angeführt.

Die Zutaten- und Streuselkombinationen sind sehr abwechslungsreich wie beispielsweise Tassencrumble Apfel-Karamell, Rhabarber-Mandel-Tassencrumble, Tassencrumble Banane-Kokos, Himbeercrumble mit weißer Schokolade, Schoko-Sahne-Tassencrumble, Tassencrumble Heidelbeere-Zitronencreme, Tassencrumble Banane-Erdnuss usw., zeigen. Der Hauptaugenmerk liegt auf süßen Mug Cakes, aber auch ein paar Rezepte für pikante Tassenkuchen wie zB Zucchini-Feta-Crumble mit Polenta, sind im Buch enthalten.

Den Abschluss bilden eine kleine Umrechnungstabelle für Mengen in Gramm, für alle die anstelle des Esslöffels lieber mit einer Küchenwaage arbeiten, eine Umrechnung der Backzeiten für die gängigsten Watt-Leistungen und die Danksagung der Autorin.

Fazit: Ein tolles Buch für alle Fans, der kleinen, im Handumdrehen zubereiteten, Küchlein, die auf der Suche nach neuen, kreativen Rezepten sind. Perfekt, wenn es schnell gehen muss, für unangekündigten Besuch oder spontan auftretende „Kuchen-Heißhungerattacken“! Auch Abwaschmuffel und blutige Koch-/Backanfänger werden begeistert sein.

© Jan Thorbecke Verlag in der Schwabenverlag AG

Crumble Mug Cakes
Christelle Huet-Gomez

Hardcover
72 Seiten
Format: 19 x 19 cm
ISBN: 978-3-7995-0681-6

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Das unglaubliche Hochbeet

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Im Winter gibt es zwar im Garten oder auf dem Balkon nicht viel zu tun, dafür kann man ihn aber sehr gut zum Planen der kommenden Saison und zum Vorziehen von Jungpflanzen nutzen. Wie wäre es zB mit einem Hochbeet? Da hätte ich auch schon die optimale Lektüre für euch: „Das unglaubliche Hochbeet“ von Doris Kampas, erschienen bei Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Das Inhaltsverzeichnis ist in die beiden Hauptbereiche „All you need is“, der sich mit der Theorie beschäftigt, und „All you love is“, in dem es an das Praktische geht, unterteilt und in der vorderen Umschlagklappe ist ein praktisches, herausnehmbares, illustriertes Poster mit Anbau- und Erntekalender eingeklebt. Zu Beginn wird Allgemeines wie zB wie sind die Hochbeet-Pläne, deren abgestimmte Bepflanzung eine Ernte über das ganze Jahr hinweg ermöglicht, zu verwenden, Gartenbegriffe, Kurzbeschreibung der Themenhochbeete, auf welcher Seite ist was zu finden, etc. geklärt.

Wer noch nicht so ganz überzeugt ist, sollte sich unbedingt die zehn Gründe, die für ein Hochbeet sprechen, genauer durchlesen. Im Anschluss daran gibt Doris Kampas zahlreiche wertvolle Tipps, die viel unnötige Arbeit ersparen und das Gärtnern ungemein erleichtern. Da es auch in der Pflanzenwelt auf eine gute Nachbarschaft ankommt, ist eine Übersicht mit guten und schlechten Partnern aufgelistet.

Sogar an den Hochbeet-Bau mit all seinen Details, nämlich unterschiedliche Materialien wie Holz, Stein, Metall, Vor- und Nachteile der verschiedenen Holzsorten, Ausstattung, richtige Höhe, Aufsätze, Befüllung uvm., der durch viele Fotos sehr anschaulich gestaltet ist, wagt sich die Autorin heran. Weiters wurde an kostengünstige Hilfsmittel durch Verwendung von Alltagsgegenständen und eine Anleitung für ein selbstgebautes Paletten-Hochbeet gedacht. Wem kein Garten, sondern nur ein Balkon oder eine Terrasse zur Verfügung steht, muss diesbezüglich ein paar Punkte, die ebenso behandelt werden, beachten. Beim Bau und den verwendeten Utensilien sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt wie die vorgestellte Pyramide mit Anpflanzplan, aus diversen (Wein-)Kisten, als Tisch, in Dreiecksform, rollbar, etc. zeigen. Um nicht die selben Fehler bei der Errichtung, Befüllung, Bepflanzung& Co wie Doris Kampas zu machen, teilt diese ihre reichlichen Erfahrungen mit dem Leser. Bevor es an den Anbaupläne geht, gibt es noch eine Kunde der gebetenen und ungebetenen tierischen Gäste, wie man diese erkennt und anlockt bzw. vorbeugt und Rezepte für Hausmittel zur Schädlingsabwehr.

Die einzelnen Themen-Hochbeetpläne werden durch einstimmende Worte und eine übersichtliche Liste mit Angaben zu wann wird was ausgesät bzw. eingeplanzt und Pflanzabstände, eingeleitet. Alle Arbeitsschritte sind sehr praktisch in Monate unterteilt und werden durch zahlreiche Tipps zum Ernten, Pflegen und Fehlerquellen zusätzlich unterstützt. Beschreibungen der Pflanzen, die Entwicklung der Beete, Auflistung von Gemüse mit Angabe der Inhaltsstoffe und wunderschöne Zeichnungen der Beete zu verschiedenen Zeitpunkten, ergeben ein rundum stimmiges Gesamtpaket.

Das Register ist alphabetisch nach Gemüsesorten, Tiernamen und diversen Schlagworten sortiert. Nachfolgend finden alle Wissensdurstigen Materialien- und Produkt-Bezugsquellen für Österreich, Deutschland und die Schweiz sowie Literatur- und Online-Quellen zum Nachlesen. Den Abschluss bilden Infos zur Autorin und den Mitwirkenden und die Dankesworte.

Fazit: Ein großartiges, durch schöne Illustrationen, liebevoll und farbenfroh gestaltetes Buch, das unter anderem durch detaillierte Tipps und Erklärungen glänzt und daher auch perfekt für alle Gartenanfänger und Hochbeet-Quereinsteiger geeignet ist. Aufgrund der ausgeklügelten Mehrfachbepflanzung kann über das ganze Jahr hinweg reichlich geerntet werden, egal ob kleiner Garten, große Grünfläche oder Balkon.

© Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Das unglaubliche Hochbeet
Doris Kampas

Hardcover
120 Seiten
Format: 21 x 25 cm
ISBN: 978-3-7066-2654-5

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